フアヒン・チャーム方面で何か寄り道できるとこ無いかなぁ？
と調べていたら見つかった場所です。
タイでは一般的なパームシュガーですが、健康・美容業界ではスーパーフードとしても有名だそうで。
名物の“生パームシュガー”なるものも気になる！
と行ってきました。
場所・行き方など
【場所】
ルン・タノーム シュガーパーム園
สวนตาลลุงถนอม
OPEN：8:30～18:00
TEL: 0878007716
車でしか行けません。
大きな道からそれた後、「この道合ってるよね？」と不安になるかもしれませんが、
グーグルマップの情報は正確でした◎
入り口のカフェ
細い田舎道を走って、たどり着くと、そこには整然と並んだヤシの木の林が✨
映えですね🌴🌴🌴🌴
農園の入り口には、カフェがあります。
ソンクラン中に行ったので、暑くてひとまずこちらで冷たいドリンクを購入しに行きました。
もちろん農園で採れたパームシュガーを使ったメニューに！
こちらがシグネーチャーメニュー。
普通のコーヒーもありました。
マナオ+生パームシュガー+ソーダ 80バーツ(左)
マナオ+生パームシュガー 60バーツ(右)
ソーダ無しと有りが選べたので、一杯ずつにしてみました。
ハチミツバージョンは好きで飲みますが、パームシュガーは初めて💛
飲んだ最後に残る風味がパームシュガー！
すごくおいしい(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
というわけで、お店で生パームシュガーも買っちゃいました。
パームシュガー農園
着いてすぐ目に入るシュガーパーム林2✌！
それだけでなく、いろいろ写真を撮るのに使える小物も用意してくれています。
看板とか
担げるココナッツ( ´艸｀)
他にもハンモックなどありました。
ちゃんと（？）農園なので、ココナッツ採取をしている足場も見られます。
椰子が木陰を作ってくれるし、風通しも良いので、快適に過ごすことが出来ました。
でも足元に蟻がいるので、そこだけ注意！
砂糖が作られるだけあって樹液から甘いのか、大きな蟻塚ができている木もありました。
奥には売店があって、パームシュガーを使ったペチャブリー県のお菓子や果物も置いてありました。
“タノームおじさん”が生パームシュガー作りの実演もしてくれています。
あつあつ！
こちらの売店でも、出来立ての生パームシュガーを飲むことができます。
氷に注いで一杯30バーツ。
シュガーパームとパームシュガーについて調べてみた！
上記でココナッツの写真を載せましたが、普段町中でココナッツジュースやアイスを売っている時に見る
いわゆるココナッツと
パームシュガーを作るココナッツは違う品種です。
私も行ってから知りました。
タイ語ではしっかり使い分けされているとのこと。
こっちがココナッツジュースやらアイスに使われるもの↓（マプラーオมะพร้าว）
こっちがパームシュガーが作られるココナッツ↓（ターンตาล ）
砂糖のタイ語がナムターンน้ำตาลなので、ここから来ているんですね。
背が高いので見逃しがちですが、葉っぱも全然違います。
細い葉が扇状になっていて、和名では「扇椰子」と呼ばれています。
この椰子の実を煮詰めて作るパームシュガーの特徴は、
１.ミネラルが豊富
２.ポリフェノールも豊富
３.血糖値が上がりにくい
の3点です。
1，2．のミネラルとポリフェノールが豊富なのは、作り方に関係します。
含蜜糖という種類に分類されるパームシュガーは、糖汁を煮詰めて作るため、製造過程でミネラル等が除去されないのだそうです。
他にも黒糖やメープルシュガー、キビ糖、和三盆糖などがこの作り方です。
パームシュガーに含まれる主なミネラルは、銅・鉄・カリウムなどです。
３.の血糖値が上がりにくいのは、体に吸収されにくい性質だからです。
血糖値の上がりやすさを表すGI値で見てみると、白砂糖は108、黒砂糖は99、はちみつは88なのに対して
パームシュガーは衝撃の35です。
お菓子作りや料理、ドリンクにどんどん使った方が良いやつでしたΣ（・□・；）
一つ注意は、カロリーは他の砂糖類と変わらず高カロリーなので、摂り過ぎには注意です。
置き換えがベスト。
日本ではスーパーで気軽に買えるようなものではないので、お土産にも良いかも！
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